¿Cómo evitar?
Cabe aclarar que es casi imposible que los centros de faenamiento cierren sus puertas debido a que millones de personas del mundo se alimentan de manera cárnica. Sin mencionar que nos seguimos reproduciendo de manera constante lo que quiere decir que cada vez se necesitan más animales para abastecer a todas las personas.
Una de las maneras más conocidas y controversiales para evitar ser parte del maltrato es el veganismo.
Veganismo
Juan José Ponce es un joven vegano. Siempre ha sido un amante de las mascotas y solía rescatarlas cuando podía. Sin embargo, dejaba de lado a los animales de granja, los que nos proveen de alimento. Hace 5 años decidió adoptar este estilo de vida después de haber visto un documental de España sobre el maltrato que sufren los animales en mataderos de todo el mundo. Su pasión por defender a los animales lo ha llevado a convertirse en cofundador de la organización Activistas por la Defensa y Liberación Animal (ADLA). Menciona que para él dejar la carne no fue difícil, ya que tuvo una conexión muy profunda con lo que había visto.
Existen animalistas que aseguran que es imposible evitar el dolor y el sufrimiento del animal, sin importar que artefactos se usen. Se estaría hablando de la minimización del dolor y el sufrimiento animal durante el proceso de faenamiento, a base de la aplicación de protocolos bienestar animal.
Inti Alvarado es síndico de la fundación Rescate Animal y además colaboró con la creación de la Ley Orgánica de Bienestar Animal (LOBA). Alvarado menciona que como parte de los proyectos que se han realizados con el fin de la protección de los animales de faenamiento los contenidos de la Ley LOBA fueron incluidos en el COA (Código Orgánico del Ambiente) que actualmente está en vigencia.
Este código ya prevé el bienestar animal en los procesos de producción y consumo de animales (ver artículo 151). Según este, es mandatoria la elaboración de protocolos técnicos y con base científica para minimizar el sufrimiento/dolor de los animales.
Para Alvarado, las únicas alternativas que existen para los animales de consumo son:
1. Protocolos técnicos acorde a los estándares internacionales (OIE).
2. Recursos para la adecuación de los procesos regulados por la norma técnica.
3. Supervisión, monitoreo y evaluación técnica y transparente de los procesos. La transparencia se optimiza con la participación de la sociedad civil.